okse eller vildt

Den første fase foregår ved ca

Dagen efter starter den alkoholisk gæring på temperaturregulerede (15 grader) rustfrie ståltanke og varer i ca

tidligere modning og samtidig mere sukkerindhold

🇮🇹 2016 LA SEGRETA BIANCO DOC SICILIEN, PLANETA, SICILIEN Skovbær okse eller vildtLa Segreta henter sit navn fra skoven i nrheden af vingrden Ulmo nr Sambuca di Sicilia. La Segreta Bianco laves p vingrden Dispensa nr byen Menfi, p druer, som bde kommer fra vinmarkerne Dispensa, Gurra og Ulmo. Sammenstningen bestr af Grecanico (50%), Chardonnay (30%), Viognier samt Fiano. Druerne behandles adskilt, nr de ankommer til vingrden, men gennemgr ellers samme proces. Efter afstilkning knuses druerne let, og mosten fr lov at hvile p skindet