I det asiatiske køkken er kokosmælk ikke kun en erstatning for anden mælk

Kakaoen til Pur Caraibe kommer fra små plantager i Det Caribiske Hav

Forsigtigt gæret af friskpresset saft fra lokale blommer

Crunchy karamel på en creme brulee

Pektin Amid AF 010, lavt esterificeret pektin, 1 kg marke-callebaut I det asiatiske køkken erEn konditoringrediens, der tilbyder mange anvendelsesmuligheder i desserter, cremer, mousse tilberedninger og bagvrk. Pektin Amid AF 010 er et lavtesteret pektin, der typisk anvendes til fremstilling af frugtplg. Selv med lidt sukker giver det en stabil geleringsevne og sikrer dermed en hj produktsikkerhed. Pektin Amid AF 010 kan anvendes i pH omrdet 3,0 3,5 til tilberedninger med en Brix vrdi under 55 % i trstoffet.