Projektet begyndte med undersøgelse af forskellige lokale mikroklimaer og deres optimale eksponeringer

På smagsløgene er "Barolo Bricco San Pietro Riserva 2016" en tør vin med en fuld krop og en imponerende struktur

citrusfrugter og en diskret blomsterduft

suppleret med krydrede undertoner og et strejf af elegant jordbund

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2023 Limited Wine Projektet begyndte med undersøgelse afLand: Frankrig Omrde: Bourgogne, Cte de Beaune Drue: 100% Pinot Noir Vinifikation: 20% af druerne er gret med hele klaser Vinen er lagret i 18 mneder, 15% p nye egetrsfade 45% p t r gamle fade Resten p 23 r gamle fade 10% af vinen er lagret i keramiske amforaer Serveringstemperatur: 14 16 C Alkohol: 13% Produktion: 8000 flasker