Denne tilgang understreger bryggeriets eksperimenterende stil

intense and fun

farve og aromatisk dybde end en klassisk hvidvin — men stadig med den friske og letdrikkelige stil

Området er særligt kendt for sine sandholdige jorde

2023, Le Chat Blanc, Bourgogne Blanc Trebbiano Denne tilgang understreger bryggeriets eksperimenterendeLe Chat Blanc kommer fra en enkelt parcel i Corpeau, hvor jorden stammer direkte fra erosionen af kalkskrningerne i Puligny Montrachet. Det er netop denne geologiske forbindelse, der giver vinen sit serise Bourgogne udtryk trods appellationen. Cuven er et rent terroirstudie, hvor modenhed og prcision gr hnd i hnd i en klassisk, lav interventionistisk stil.