kraftige pastaretter og til hvidskimmeloste

Her giver den vulkanske jordbund og voldsomme temperaturskift mellem varme dage og ekstremt kølige nætter vine med en enestående mineralitet

da man sjældent finder disse botanicals i de klassiske gin

men ret hurtigt udvikler vinen mere sprøde og næsten grønlige nuancer

6 FLASKER LE GRAND SOMMET Bellisco kraftige pastaretter og til hvidskimmelosteNr fransk terroir mder den moderne vinverden Sdan kunne man med f ord beskrive vinene fra Le Grand Sommet. Hvidvinen fra serien, er frembragt udelukkende p Chardonnay druer, der har vokset i Languedoc Roussillon omrdet mellem Narbonne og Bziers. For at bevare den strst mulige friskhed i vinen, bliver druerne hstet sidst i august mned, og hsten foregr om natten. Ligeledes bliver presningen af druerne foretaget med nnsom hnd, og efter presningen, bliver