Langsomt stegt lammeskulder med grillede rodfrugter

I munden folder vinen sig ud med lag af blåbær

Noter af damson gelé og koldbrygget kaffe

cremede oste

Eminente Ámbar Claro 3 Year Old 70 cl. 40% 100 kr. v/3 fl. Langsomt stegt lammeskulder med grilledeEn bld, frugtig tre r gammel cubansk rom fra Eminente, Ambar Claro er blevet modnet p tidligere whiskyfade for at skabe lag af sprde rde bler, hvid peber og ingefr i hele ganen sammen med pre, kamille, vanilje, karamel, muskatnd og valnd, der bliver hngende i afslutningen. Forarbejdet med 30% aguardientes (cubansk melasse eaux de vie) og let rom lagret i minimum 3 r, mbar Claro prsenterer aromaer af kamille og vanilje, samt hints af ristede ndder og