fjerkræ eller grøntsagsretter

96/100 Din VinGuide ”Ny supervin fra Markus Huber og Lenz Moser

engelsk lakrids og tørrede krydderurter

oksemørbrad og vildt

Xavier, Chateauneuf du Pape Rouge Cuvée Anonyme, 2015 Syd Tyrol fjerkræ eller grøntsagsretterFantastisk topanmeldt Neuf med alder nyd den til lam, rdt oksekd, vildt, and, pebersauce og barbeque. Cuve Anonyme 2015 er en unik Chteauneuf du Pape, som Xavier skaber fra skaldte collection vines hvor en bred vifte af druesorter er reprsenteret. Her finder vi bl. a. over 100 r gamle Grenache stokke samt sjldnere sorter som Vaccarse, Counoise, Mourvdre, Cinsault, Terret Noir og Muscardin. Druerne er hstet i hnden fra parceller i det nordlige